A töpörtyű, vagy tepertő a tulajdonképpen melléktermék, de mégis milyen finomak ezek a zsírszalonna kiolvasztása után visszamaradt darabok, amik még pont megfelelően zsírosak, de egyben finom ropogósak is. A legtöbb hentesnél lehet sertés, liba, esetleg kacsatepertőt venni, de ha…

A disznóvágások egyik jellegzetes "kísérője" a hurka, a kolbász, és a disznótoros pecsenye mellett a töpörtyű, vagy tepertő. Kevesen tudják viszont, hogy nagyon könnyű belőle igazán ízletes, és különleges házi csemegét, töpörtyűkrémet készíteni.   Mire lesz…