A savanyú káposztáról már megírtuk, hogy rengeteg jó tulajdonsága miatt az őszi-téli időszakban érdemes rendszeresen fogyasztani, de arra nem tértünk ki, hogy ha nem savanyúságként, köretként fogyasztanánk, mit kezdhetünk vele. Most egy egyszerű, tipikusan őszi fogást mutatunk, ami a káposzta mellett a vele sült almától lesz igazán pikáns.
Hozzávalók:
8 szelet rövidkaraj
Fél kiló savanyú káposzta
25 dkg szeletelt bacon
25 dkg csípős kolbász
Fél kiló krumpli, vagy édesburgonya
2 db alma
2 db paradicsompaprika
4 fej vöröshagyma
olaj, só
Először mindent feldarabolunk: az almát, a krumplit, a hagymát és a paprikát nagyobb gerezdekre, a kolbászt pedig karikára vágjuk. Egy tepsit kibélelünk a szalonnacsíkok felével, ráfektetjük az enyhén kiklopfolt hússzeleteket, majd arra az átmosott, kicsavart káposzta felét.
Ezt szépen kirakosgatjuk a kolbászkarikákkal, aztán rárakjuk a káposzta másik felét és beborítjuk szalonnacsíkokkal. Köré mehet a krumpli, a hagyma, a paprika és alma, aztán megsózzuk és meglocsoljuk olajjal. Előmelegített sütőbe, 180-200 fokon készre sütjük.
